ALDEHÍDOS
Los aldehídos constituyen una clase de sustancias orgánicas que presentan el grupo funcional carbonilo 
dentro de la estructura de la molecula, acoplado a por lo menos un átomo de hidrogeno
PROPIEDADES DE LOS ALDEHÍDOS
PROPIEDADES FÍSICAS : Los primeros aldehídos dela clase presentan un olor picante y penetrante, fácilmente distinguible por los seres humanos.
- El punto de ebullición de los aldehídos es en general,mas alto que el de los hidrocarburos de peso molecular comparable ; mientras que sucede los contrario para el caso de los alcoholes, así acetaldehido con un peso molecular 44 tiene un punto de ebullición de 21 °C, mientras que el etanol de peso 46 hierve a 78°C.
-La solubilidad en agua de los aldehídos depende de la longitud de la cadena,hasta 5 átomos de carbono tienen una solubilidad significativa como sucede en los alcoholes, acidos carboxilicos y éteres
-A partir de 5 átomos la insolubilidad típica de la cadena de hidrocarburos que forma parte de la estructura comienza hacer dominante y la solubilidad cae bruscamente.
PROPIEDADES QUÍMICAS:
Reducción a alcoholes: Por contacto con hidrogeno en presencia de ciertos catalizadores en el doble enlace carbono = oxigeno del grupo carbonilo se rompe y un átomo de hidrogeno se acopla a uno de los enlaces para formar el grupo hidroxilo típico de los alcoholes.
Reducción a hidrocarburos :Los aldehídos pueden ser reducidos a hidrocarburos al interactuar con ciertos reactivos y en presencia de catalizadores. En la reducción de Wolff-Kishner el acetaldehido se trata con hidrazina como agente reductor y etoxido de sodio como catalizador, el resultado de la reaccion produce una mezcla de etano,agua y nitrógeno.
Polimerizacion: Los primeros aldehídos de la clase tienen una marcada tendencia a polimerizar, el formaldehido por ejemplo, polimeriza de forma espontanea a temperatura ligeramente superior a la de la congelación (-92°C)
Reacciones de adición :Los aldehídos también sufren reacciones de adición en los cuales se rompe la estructura molecular del aldehído y el agente reaccionante se agrega ala molecula para la formación de un nuevo compuesto.
USOS DE LOS ALDEHÍDOS
Los aldehídos están presentes en numerosos productos naturales y grandes variedades de ellos son de la propia vida cotidiana La glucosa por ejemplo existe en una forma abierta que presenta un grupo aldehído
Los usos principales de lo aldehídos:
-La fabricasion de resinas
-Plasticos
-Solventes
-Pinturas
- Perfumes
-Esencias.
BENEFICIOS Y RIESGOS PARA LA SALUD
Riesgos: -Irritación de la piel y los ojos
-Efecto de irritante de las mucosas
-El grado de toxicidad
-Algunos son mutagenos químicos y otros, alergenos
-Tambien tienen la capacidad de producir un efecto hipnótico
-El contacto con prolongado con esta sustancia (acetaldehido) puede dañar el epitelio de la cornea
-A Altas concentraciones produce cefalea, estupor, bronquitis, y edema pulmonar
-Su Ingestion causa nauseas, vómitos, diarrea,
-Lesiones oculares
-Quemaduras en la cornea
Beneficios:En La naturaleza muchas de ls sustancias necesarias para los sistemas vivos son aldehidos y cetonas.
CETONAS
Es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono
PROPIEDADES DE LAS CETONAS
PROPIEDADES QUÍMICAS
Reacciones de adición
Reacciones de hidratacion de cetonas: Al añadir una molecula de agua H-OH al doble enlace carbono-oxigeno, resulta un diol. Si se produce con los dos grupos -OH unidos al mismo tiempo, se le llama hidrato. En la reaccion de formación de estos, el grupo -OH del agua se une al átomo de carbono del carbonilo, mientras el -H al átomo de oxigeno carbonilo.
ADICIÓN DE ALCOHOLES: Al adicionar alcoholes(ROH) alas cetonas se producen hemicetales. Como ejemplo de esta formación esta la reaccion entre la acetona y el alcohol etilico. No obstante, los hemicetales no son estables, tienen un bajo rendimiento y en su mayoría no pueden aislarse de la solución.
REACCIÓN DE SUSTITUCIÓN
Halogenacion :Cuando una cetona esta en presencia de una base fuerte. La reaccion de sustitución ocurre en el carbono contiguo al grupo funcional. No obstante, puede reaccionar mas de un halogeno, sustituyendo los hidrógenos pertenecientes ala cadena.
USOS DE LAS CETONAS
-Solventes industriales
-Aditivos para plasticos
-Sintesis de vitaminas
-Fibras sinteticas
-Sintesis en medicamentos
-Para borrar cosas en vidrio
-Medicamento topico
-Disolventes para pinturas de uñas
-Disolvente-cemento de los tubos de PVC
BENEFICIOS Y RIESGOS DE LAS CETONAS
-Respirar niveles moderados o altos de acetona por periodos breves puede causar irritacion en la nariz, la garganta, los pulmones y los ojos ;
-Dolores de cabeza
-Mareo, confusion
-Aceleracion de pulso
-Efectos en la sangre
- Puede causar acortamiento del ciclo mestrual
Beneficios: De los aromaticos ya lo dice su propio nombre, para hacer algunas aromas;cetona de frambuesa es un compuesto quimico aromatico derivados de las frambuesas rojas, segun los expertos medicos , los beneficios de las cetonas son numerosos, este compuesto natural que estimula la liberacion de adiponectina y crea un estado de cetosis
BIBLIOGRAFIA:
- www.alonsoformula.com/organica/aldehidos.htm
- galeon.hispavista.com/melaniocoronado/ALDEHIDOS.pdf
- organicamentefuncional.blogspot.com/.../cetonas-definicion-estructura.ht...
dentro de la estructura de la molecula, acoplado a por lo menos un átomo de hidrogeno PROPIEDADES DE LOS ALDEHÍDOS
PROPIEDADES FÍSICAS : Los primeros aldehídos dela clase presentan un olor picante y penetrante, fácilmente distinguible por los seres humanos.
- El punto de ebullición de los aldehídos es en general,mas alto que el de los hidrocarburos de peso molecular comparable ; mientras que sucede los contrario para el caso de los alcoholes, así acetaldehido con un peso molecular 44 tiene un punto de ebullición de 21 °C, mientras que el etanol de peso 46 hierve a 78°C.
-La solubilidad en agua de los aldehídos depende de la longitud de la cadena,hasta 5 átomos de carbono tienen una solubilidad significativa como sucede en los alcoholes, acidos carboxilicos y éteres
-A partir de 5 átomos la insolubilidad típica de la cadena de hidrocarburos que forma parte de la estructura comienza hacer dominante y la solubilidad cae bruscamente.
PROPIEDADES QUÍMICAS:
Reducción a alcoholes: Por contacto con hidrogeno en presencia de ciertos catalizadores en el doble enlace carbono = oxigeno del grupo carbonilo se rompe y un átomo de hidrogeno se acopla a uno de los enlaces para formar el grupo hidroxilo típico de los alcoholes.
Reducción a hidrocarburos :Los aldehídos pueden ser reducidos a hidrocarburos al interactuar con ciertos reactivos y en presencia de catalizadores. En la reducción de Wolff-Kishner el acetaldehido se trata con hidrazina como agente reductor y etoxido de sodio como catalizador, el resultado de la reaccion produce una mezcla de etano,agua y nitrógeno.
Polimerizacion: Los primeros aldehídos de la clase tienen una marcada tendencia a polimerizar, el formaldehido por ejemplo, polimeriza de forma espontanea a temperatura ligeramente superior a la de la congelación (-92°C)
Reacciones de adición :Los aldehídos también sufren reacciones de adición en los cuales se rompe la estructura molecular del aldehído y el agente reaccionante se agrega ala molecula para la formación de un nuevo compuesto.
USOS DE LOS ALDEHÍDOS
Los aldehídos están presentes en numerosos productos naturales y grandes variedades de ellos son de la propia vida cotidiana La glucosa por ejemplo existe en una forma abierta que presenta un grupo aldehído
Los usos principales de lo aldehídos:
-La fabricasion de resinas
-Plasticos
-Solventes
- Perfumes
-Esencias.
BENEFICIOS Y RIESGOS PARA LA SALUD
Riesgos: -Irritación de la piel y los ojos
-Efecto de irritante de las mucosas
-El grado de toxicidad
-Algunos son mutagenos químicos y otros, alergenos
-Tambien tienen la capacidad de producir un efecto hipnótico
-El contacto con prolongado con esta sustancia (acetaldehido) puede dañar el epitelio de la cornea
-A Altas concentraciones produce cefalea, estupor, bronquitis, y edema pulmonar
-Su Ingestion causa nauseas, vómitos, diarrea,
-Lesiones oculares
-Quemaduras en la cornea
Beneficios:En La naturaleza muchas de ls sustancias necesarias para los sistemas vivos son aldehidos y cetonas.
CETONAS
Es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono
PROPIEDADES DE LAS CETONAS
PROPIEDADES QUÍMICAS
Reacciones de adición
Reacciones de hidratacion de cetonas: Al añadir una molecula de agua H-OH al doble enlace carbono-oxigeno, resulta un diol. Si se produce con los dos grupos -OH unidos al mismo tiempo, se le llama hidrato. En la reaccion de formación de estos, el grupo -OH del agua se une al átomo de carbono del carbonilo, mientras el -H al átomo de oxigeno carbonilo.
ADICIÓN DE ALCOHOLES: Al adicionar alcoholes(ROH) alas cetonas se producen hemicetales. Como ejemplo de esta formación esta la reaccion entre la acetona y el alcohol etilico. No obstante, los hemicetales no son estables, tienen un bajo rendimiento y en su mayoría no pueden aislarse de la solución.
ADICIÓN DE AMONIACO Y SUS DERIVADOS:Las cetonas reaccionan con el amoniaco NH3,o con las aminas para formar un grupo de sustancias llamadas iminas o base de Schiff . Las iminas resultantes son inestables y continúan reaccionando para formar eventualmente estructuras mas complejas
REACCIÓN DE SUSTITUCIÓN
Halogenacion :Cuando una cetona esta en presencia de una base fuerte. La reaccion de sustitución ocurre en el carbono contiguo al grupo funcional. No obstante, puede reaccionar mas de un halogeno, sustituyendo los hidrógenos pertenecientes ala cadena.
USOS DE LAS CETONAS
-Solventes industriales
-Aditivos para plasticos
-Sintesis de vitaminas
-Fibras sinteticas
-Sintesis en medicamentos
-Para borrar cosas en vidrio
-Medicamento topico
-Disolventes para pinturas de uñas
-Disolvente-cemento de los tubos de PVC
BENEFICIOS Y RIESGOS DE LAS CETONAS
-Respirar niveles moderados o altos de acetona por periodos breves puede causar irritacion en la nariz, la garganta, los pulmones y los ojos ;
-Dolores de cabeza
-Mareo, confusion
-Aceleracion de pulso
-Efectos en la sangre
- Puede causar acortamiento del ciclo mestrual
Beneficios: De los aromaticos ya lo dice su propio nombre, para hacer algunas aromas;cetona de frambuesa es un compuesto quimico aromatico derivados de las frambuesas rojas, segun los expertos medicos , los beneficios de las cetonas son numerosos, este compuesto natural que estimula la liberacion de adiponectina y crea un estado de cetosis
BIBLIOGRAFIA:
- www.alonsoformula.com/organica/aldehidos.htm
- www.sabelotodo.org/quimica/aldehidos.html
- quimicaparatodos.blogcindario.com/2009/09/00067-las-cetonas.html
- www.slideshare.net/chelsea705/cetonas-8368138
.
- www.quimicayalgomas.com/quimica-organica/alcoholes...cetonas/cetona...
INTEGRANTES:
- JENIFER CATHERINE CRISTANCH SIERRA 11-2
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